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沙爹金钱肚【微体兔菜谱】(1/9)
金钱肚切斜刀片。
锅内倒水烧滚后放入金钱肚，煮去杂质。
金钱肚中加入13g生粉拌匀，容易裹上酱汁。
用10g鸡精、3g盐、5g沙爹酱、5g柱侯酱调味。
锅内倒入少许油，放入洗净的整段小葱炸香，熬制葱油。
葱油倒入金钱肚中拌匀，增加香味。
金钱肚码在蒸碗中，放上红椒圈，增加颜色。
放入蒸笼大火蒸8分钟。
黄灿灿的金钱肚，挂满了酱汁，入口先是浓香，接着尝到牛肚的鲜美，蒸出来的更美味！