沙爹金钱肚【微体兔菜谱】(
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金钱肚切斜刀片。
锅内倒水烧滚后放入金钱肚,煮去杂质。
金钱肚中加入13g生粉拌匀,容易裹上酱汁。
用10g鸡精、3g盐、5g沙爹酱、5g柱侯酱调味。
锅内倒入少许油,放入洗净的整段小葱炸香,熬制葱油。
葱油倒入金钱肚中拌匀,增加香味。
金钱肚码在蒸碗中,放上红椒圈,增加颜色。
放入蒸笼大火蒸8分钟。
黄灿灿的金钱肚,挂满了酱汁,入口先是浓香,接着尝到牛肚的鲜美,蒸出来的更美味!