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猪肝蛋卷 宝宝健康食谱(4/10)
参考月龄：10个月以上 食材准备：新鲜猪肝60g、鸡蛋2个、生姜4片、小葱1根、淀粉15g 烹饪时间：40分钟 推荐指数：★★★★★ 我做的是妈妈和宝宝两人份，如果给宝宝一个人吃，可以减量。
猪肝提前浸泡30分钟，泡掉血水洗净。 然后切成片冷水入锅，加入姜片一起煮。
猪肝加热至水咕噜咕噜冒泡全开，猪肝熟透，关火焖5分钟捞出、沥干。放入料理机中，加少许猪肝汤，打成软软的猪肝泥。
淀粉加少许水，搅拌均匀成水淀粉。 水淀粉倒入抽打好的蛋液中，再次拌匀。
香葱洗净，切成末备用。
香葱末加入蛋粉混合液中，拌匀。 不粘锅烧热，倒少许油，把锅转一下，让油散开。舀一大勺蛋液倒入预热好的平底不粘锅中，转动平底锅， 让蛋液均匀布满锅底。
一面烙好翻另一面，全程小火，烙至两面金黄出锅。
打好的猪肝泥放在蛋饼一侧。
稍用小力，将猪肝泥卷入饼中。
用刀切开，放入盘中即可。