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40分钟做出香软入味猪蹄(1/4)
猪蹄冷水下锅去血水
调酱料，把生酱、十三香、胡椒、大料、香叶、冰糖放碗里搅拌，然后上锅蒸十来分钟。这一步是香软入味因素的其中一步！生酱变熟酱
猪蹄焯水完了，酱也蒸好了。现在就是把水放满没过猪蹄然后把大葱，小葱打结，芹菜放进去！香软入味的重点来了，就是西红柿，记得把西红柿和猪蹄一起放进去。最后把酱料一起倒进去就可以焖了！
我确实是用了40分钟，这个猪蹄就香软入味了。平时这样的猪蹄，普通锅也得焖个一两个小时才开始软。我这个秘诀只用了40分钟。三个要点：1，选猪前蹄。2，蒸酱。3，放西红柿