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时间成就好味道--手工麦芽糖(4/11)
小麦浸泡约8小时后均匀铺在漏盆里，底部垫纱布或厨房纸。
每天浇水约3-5次，保持小麦湿润，直至小麦长出4-5厘米嫩牙（约食指长度）。
拨起麦芽，冲洗干净。
麦芽放入料理机并加少许水搅拌成麦芽糊。
糯米提前稍浸泡，放电饭煲煮熟，可多放点水煮烂些。
待糯米饭温度降至约50-60度左右把麦芽糊倒入并搅拌均匀。
放回电饭煲发酵6-8小时，发酵温度约50-60度，利用电饭煲保温功能即可。
用隔渣袋把发酵好的糯米麦芽过滤取汁。
麦芽汁放不粘锅大火煮开，约20分钟后改小火慢煮并不停搅拌。
直至呈粘稠状即成麦芽糖。
煮好的麦芽糖尽快装入提前消好毒的瓶子里，放凉后很粘，不好装瓶。