准备材料，鸡翅洗净控干水分，两面切斜刀，倒入适量料酒、姜丝、黑胡椒，抓均匀，腌制半小时
莲藕、胡萝卜、香菇、杏鲍菇洗净去皮改刀放一起，红薯、土豆洋葱、彩椒、香菇洗净改刀备用放一起；
莲藕、胡萝卜、香菇、杏鲍菇洗净去皮改刀放一起，红薯、土豆洋葱、彩椒、香菇洗净改刀备用放一起；
砂锅中加入适量黄油（中小火，此步骤需要干烧，必须使用能干烧的砂锅哦）
加入大料、姜蒜，爆香（如果能吃辣的，这时放几个干辣椒，味道很赞）；
翻炒均匀后加入适量温水，没过菜即可，盖好盖子焖10分钟
再加入彩椒等易熟的菜，用木铲铺平；同时铺上已腌制好的鸡翅，中火继续焖10分钟；
打开锅盖，鸡翅已经熟了，可以用叉子叉一下，能叉透即为熟了；
把调好的料汁淋在鸡翅上面，料汁：3勺蚝油、2勺番茄酱、2勺甜面酱（也可以换成辣椒酱），再加稍许白糖、鸡精、酱油。
盖盖焖5分钟后用木铲压一下，让汤汁浸过鸡翅，盖盖子，大火煮5分钟收汁，关火后焖10分钟即可；
撒点葱花，满满的一锅美味，元旦家人围坐在一起享用，大写的满足
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