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干煸四季豆(2/9)
豆角摘掉两边丝，掰称小段，洗净 沥干
锅中放油 不要太少，油热后倒入豆角，煸炒至豆角表皮变皱，这个过程尽量多煸炒一会儿，豆角不熟会有毒
煸炒过程
差不多这个程度时 捞出放盘
锅中留油，把提前切好的肉末入锅翻炒至肉末变色再盛出
锅中放油 放花椒，油7分热时放入干辣椒爆香锅
依次放入红、绿辣椒，葱、姜、蒜末，炒香锅
依次放入炒好的肉末、豆角，这个时候➕少许的白糖 提味儿～ 放生抽适量 提味儿 ，干锅的话放少许清水，煸炒至豆角熟透 即可出锅
装盘