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老式面包(5/12)
将中种的原料混合均匀揉成面团
放温暖处发至膨胀，内部呈蜂窝状
将中种与主面团中除黄油以外所有原料放在一起
揉至面团表面光滑加入软化的黄油
继续揉至扩展阶段
放温暖处发约至2倍大
将发酵好的面团压扁排气，平均分割成6份
将面团搓成条状
将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈
将相接的部分塞进圆圈里，排到烤盘里进行最后发酵
最后发酵结束，刷上蛋液
预热烤箱180度，中下层 上下火 30分钟左右