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家常炒肉丝(4/9)
里脊，黄瓜清洗，木耳泡发。
切成5mm方长条，放入一勺老抽，半勺料酒，抓捏均匀。
蒜头，生姜，木耳切好备用。
黄瓜切丝装盘。
调一点水淀粉，倒在肉丝上，抓均匀。
锅中放油大火加热，迅速倒入肉丝快炒，变色立即捞出。
在剩油中放入蒜头，生姜炒出香味后，放入一大勺豆瓣酱，放入糖，鸡精，料酒，炒出红油和香味。
放入木耳，肉丝翻炒下即可。
盛在黄瓜上即可。浓重的豆瓣酱味肉搭配清新的黄瓜。