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魔芋烧鸭(3/7)
魔芋切成条形，放沸水里煮一分钟。捞出沥水。
鸭子洗净切成小块，热锅内倒入适量油，中火，把鸭子多翻炒几分钟爆香。
倒入蒜和姜。
放入一勺郫县豆瓣酱。翻炒均匀。
倒入魔芋条，翻炒均匀。
锅内加入适量清水或高汤，放入适量老抽。大火烧开后转中小火。
收汁后放入蒜苗炒匀，加入适量盐和鸡精调味即可。