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香酥萝卜丝饼(2/15)
将油皮和水油皮材料分别混合成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
萝卜切丝，放入少盐、胡椒粉调味，放了盐的萝卜会出很多水分，去掉多余的水分，可以加海虾米皮提鲜。
粉丝用热水烫一下。
将粉丝剪成小段拌入萝卜丝中。
将油皮和水油皮分成九等份。为防止风干要全程盖好保鲜膜。
水油皮包好油皮。
静置15分钟。
取其中一份擀成牛舌状。
由一边卷起。
再擀成牛舌状卷起。
每个都重复做两次牛舌卷起。
取一份擀成饼皮，放入馅料，像包馅饼那样，包好后口朝下。
用牙签在饼上扎眼，防止烤制过程中鼓起，当然喜欢鼓起来的可以省略此步骤。
在饼上刷蛋液，均匀地撒上芝麻，烤箱预热200度20分钟。
成品图。