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水煮牛肉(3/11)
牛肉切片
嫩肉粉 料酒 水 盐 全部适量 搅拌均匀
我用了以下几样配菜，你们可以根据自己喜欢加入配菜，不一定要和我的相同。
姜蒜末 花椒 干辣椒 葱头 郫县豆瓣酱 豆豉辣椒，没有豆豉辣椒的可以不用，就多放豆瓣酱。
热锅下油 烧热 倒入姜蒜末 豆豉辣椒 豆瓣酱 花椒 辣椒段 葱段 炒香 炒出红油
加水烧开，水开后肉片下锅，煮熟加适量盐 鸡精粉，加入蒜苗段
另外菜全部用水汆熟，放入碗里
肉和锅里的汤汁盛进装有蔬菜的碗里，撒上干辣椒面 花椒面，另起锅烧热油至滚烫，淋在辣椒面花椒面上，即可上桌。
特别下饭。
肉质细嫩 香气扑鼻。
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