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南广锅包肉(5/6)
里脊片成片儿，加盐、料酒抓匀，抓浆
淀粉加适量面粉，加凉水和匀
里脊蘸上淀粉糊
热油炸里脊。自家做，就一盘肉，只放了半壶油，所以记得翻面。
炸好的里脊肉一定要回锅炸第二遍，才会足够酥脆
白糖，白醋，水，葱姜，胡萝卜，加热调汁。最后加少许水淀粉勾芡。倒入炸好的肉，颠勺出锅。