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蒸菜团子(4/11)
将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光滑的面团，在室温下等待发酵；
开始准备馅料：将鸡蛋炒散，备用；
将虾皮煸炒一下备用；
将圆白菜、胡萝卜切丝，焯烫一下捞出；
将焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份；
粉条提前泡软，将各种馅料拌匀，加入食盐、鸡粉调味；
面已经发酵至原来的2倍大；
将发好面团再揉光滑，掺入少许的干面；
切成小的面剂。9、
将面剂擀成皮，像包包子一样包入馅料，和好口。再将封口压在下面，整形。
将包好的菜团子放入蒸锅内，盖好锅盖，中火蒸20分钟即可。