制作面糊：鸡蛋打散，加入适量清水拌匀，筛入低粉、玉米淀粉、泡打粉、罗勒、盐拌匀，再加入胡萝卜丝，搅拌均匀。面糊要略稀，烙出来的饼才会有水份，不会干。

电饼档鸡蛋饼档，将面糊摊入抚平，180度约4分钟即可。

成品图，抹上喜欢的酱。