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特色柴火鸡(6/9)
、现杀新鲜鸡肉4斤;
、葱、姜、蒜、花椒、香料、青椒、红椒、洋葱、切好备用;
、豆瓣、耗油准备;
、各种蔬菜切好备用;
、大锅，大火烧热，加菜籽油适量，猪油100g,待融化后加入姜翻炒几下，倒入鸡肉翻炒;
、待鸡肉变色，倒入豆瓣、花椒、香料翻炒一分钟，加入耗油，蒜，青红辣椒、洋葱翻炒;
、加入骨头汤，大火烧5分钟后加入魔芋、豆腐;
、起锅前10分钟加入土豆、莴笋;
、最后起锅加入葱。满满的香味，特别有食欲。注意哦，全程是大火，用柴火烧出来就是香！