全蛋海绵杯子蛋糕(无水蛋糕)(1/13)
面粉过筛备用。
鸡蛋内加入白糖和醋。
厨师机开5、6档打图中状态转7档
时间自己掌握,打到图中状态,蛋糊滴落不消失
或者在蛋糊上写8字不消失,这个状态,我用了8到11分钟。厨师机转2档2分钟,整理大气泡。
分三次筛入面粉,用刮板上下轻轻搅拌均匀。
在放有30克色拉油的盆内倒入部分面糊搅拌均匀。
再将混合好的面糊倒回原面糊盆里,拌匀用厨师机2档转1分钟。
在杯子内倒入1/2的面糊,放入蔓越莓干
将面糊装到9分满,将烤盘在桌面上震动几下,震出大气泡。
烤箱调到160度,用烤箱自带的烤盘的25分钟就可以,我用的三能烤盘用时30分钟。
成品
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