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油焖大虾(4/10)
虾去掉不能吃的部分，比如虾线虾脑。清洗干净，准备待用。
用料酒，盐，清水调制腌制虾的调料水。
用调料水腌制虾一个小时。
一个小时后把调料水沥干。
热锅热油。
在油锅中放入虾，大火翻炒。
盖上锅盖焖10分钟左右，大中火大约8分钟。
掀开锅盖，翻炒一会儿使受热均匀。
出锅盛盘。
油焖大虾成品图。