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高压锅爆栗子(1/3)
生栗子少许，用水洗净放筐里沥干水分。（买栗子要挑饱满有光泽感的是成熟的栗子，比较甜）
在栗子鼓起的一面用小刀尖垂直压上口子。
高压锅去阀，倒少许油，倒入割好的栗子中小火大约二十多分钟，（过几分钟晃晃高压锅）蒸汽少了，能闻到栗子皮的糊味就熟了。