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椰香草莓大福(2/16)
准备食材。
将100g糯米粉，25g玉米淀粉，10g白糖，加适量牛奶，搅拌均匀至无颗粒粘稠状。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的，但不能加太多，加太多的话糯米粉会变得没弹性，吃起来口感不Q弹。因为豆沙馅已经很甜了，所以白糖根据个人口味适量加入就好。
然后加入10g的橄榄油，继续搅拌均匀。
盖保鲜膜上锅隔水大火蒸25分钟。
蒸好取出晾凉。
草莓洗净去蒂。
取适量红豆沙，团成球。
将豆沙球压成薄饼状，放入一颗草莓。
将草莓用豆沙包起来，顶部露出。
取合适的蒸好的糯米粉糊，团成球。（一定要带一次性手套哦，要不会粘手的）
压扁成薄厚均匀的糯米皮。
将包裹好红豆沙的草莓顶部朝下，包进糯米皮中。
包好后收口朝下。
均匀裹上一层椰蓉。
切开就好。
成品。