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羊肉手抓饭(9/10)
羊肉切片，用料酒，生抽，盐，黑胡椒腌渍半小时。
元葱切丝，土豆切块。
热锅不放油炒羊肉，羊肉变色装盘，这步主要是炒羊肉的血水。
热锅凉油炒香元葱。
加入土豆翻炒。
加入羊肉继续翻炒。
放入姜丝，干辣椒，盐，填水炖煮。
儿子喜欢咖喱，我放了一块咖喱。
高压锅里放入洗好的大米，倒入炖煮的羊肉，气压阀呲气后压7分钟。
成品。