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香煎小鱼(4/5)
① 小鱼去鳞去内脏，清洗干净，两面抹少许盐
②，姜切丝，蒜切片，辣椒切段
③，热锅加菜籽油，烧热，鱼入锅，中火煎黄色，翻面也煎至黄色
（4）入姜、蒜、辣椒段，烹黄酒，按自己口味加盐、酱油，一匙酒酿，开水，中火煮5--6分钟
⑤、撒薄荷叶，关火出锅