改良版荔枝肉的做法_菜谱

食材汇总：西红柿、黄瓜切成大小均匀的块状备用

将里脊肉切成1.5cm左右的小块，放入一边备用

第一次腌制：加入味极鲜、料酒、盐腌制10分钟

第二次腌制：敲入整颗鸡蛋，将蛋液完全包裹进里脊肉里，腌制10分钟

第三次腌制：把吉士粉均匀的抓进里脊肉里腌制10分钟

第四次腌制：把生粉均匀的抓进里脊肉里腌制10分钟，干一点比较好，不要留太多水分

进行第一次炸肉：把油锅烧热后，将腌制好的里脊肉一块一块放进油锅里炸制

炸至肉块飘起颜色微黄，关火，捞出一旁备用

进行第二次复炸：把油锅再次烧热，直到油锅里不再有声响，倒入刚刚捞出的里脊肉块再次炸制，等颜色变成更深的金黄色就可以捞出锅了

另起一锅，放入少量的食用油加入白糖，边加热边搅匀，再放入番茄酱和白糖一起搅开，最后放入白醋，加入炸好的里脊肉，让里脊肉充分裹上酱汁

倒入切好的西红柿块和黄瓜块，关火搅拌均匀即可出锅

酸甜可口的荔枝肉就完成啦

成品图