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麻城美食之夫子河鱼面煨汤(0/6)
鱼面淘洗干净，放入清水盆中浸泡，浸泡至软身
锅坐水，1/2生姜拍碎入锅，撒点花椒粒（可加适量小葱），开锅后将洗净的猪脊骨入锅氽煮，淋入料酒煮至血腥浮沫溢出
将猪脊骨捞出，温热水冲净附着的浮沫，控水后放入汤煲中，注入足量清水
剩余生姜拍松入锅，大火煮开锅后转小火煨炖至猪脊骨熟软(约40分钟)
将浸泡至软身的鱼面控水后加入汤煲中，调转大火
将鱼面煮至银白透明，吸汁入味，添加精盐、少许胡椒粉、鸡精调味，起锅后红尖椒圈用油爆香后饰面即可