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博山酥锅(10/13)
藕洗净去皮
海带洗净切块
猪蹄，带皮五花肉切块，先冷水下锅煮沸去腥，凉水洗净待用
藕切成3毫米左右藕片
高压锅底放入一个锅篦子，防止糊锅底
铺一层藕片
铺一层海带一层猪蹄五花肉
在料盒里放入花椒，八角，桂皮，香叶等，放入锅里
再铺上一层白菜，放入适量葱姜蒜
再按之前顺序铺上一层藕一层海带一层猪蹄五花肉，一层白菜
最后用整个的白菜叶子盖住（我留下的白菜叶有点少，没盖严，也可不盖）
这是我用的勺子和海天蚝油瓶盖的对比图，我用的高压锅是28cm的！调料是两勺酱油，两勺醋，一勺白酒，一勺白糖，适量盐！另外我炒的白糖，倒了三勺水用来调色（炒糖可省略）
把料勾兑好浇到锅里，盖锅盖，安全阀，大火至出气，然后换小火，半小时就ok！