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花朵咸菜,我的白萝卜咸菜(3/10)
看图准备食材,有没有更直观?
萝卜洗干净,不去皮,放进削皮器里,这个就像是转笔刀的削铅笔的样子。转动萝卜,然后萝卜皮就从另一面像一朵花似的旋转出来。
萝卜皮上撒上足量的盐。
倒入酱油醋,腌制十五分钟。
这段时间我们可以切好青辣椒。 还可以把花椒八角干辣椒过油,然后加水煮沸。
只用煮好的水腌制萝卜,把八花椒八角干辣椒过滤掉。
加入青辣椒段,白糖少量,盖好盖子,腌制一段时间,时间二十小时就差不多
把腌好的萝卜取出来,在有萝卜皮的那一端用刀子画上几道。
再把萝卜皮从一头卷到另一头。卷起来的样子就像一朵盛开的花朵。
整理下,完成。