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瑞典苹果蛋糕（Äppelkaka）(9/10)
将面粉、糖粉、泡打粉放入大碗中，混合均匀；
冷藏的黄油切小块，放入面粉中；
用手指尖将黄油和面粉捻搓均匀，成粗粉的样子；
倒入全蛋液，揉制成面团，之后将面团分成大、小两份，大份为整个面团的2/3，小份为1/3；
在6寸活底蛋糕模内侧喷脱模剂或抹一层黄油，将大面团擀成圆形（直径比模具圆底的直径大2厘米），置于模具中，边缘的高度为1厘米；
苹果去皮去核，切薄片（尽量薄）；
将苹果片铺在面皮上，高度不要超过面皮的边缘；
将小面团擀成圆形，覆盖在苹果片上，边缘与下面的面皮粘在一起；
放入预热200度的烤箱中，烘焙约20分钟左右，至表面上色即可。略微冷却后脱模，表面撒糖粉作为装饰。
瑞典苹果蛋糕（Äppelkaka）