戚风蛋糕的做法_菜谱

先把标有小1的原料加在一起把糖搅至融化，在加入标有小2的粉原料搅拌均匀成蛋黄糊。

把标有小3的原料放入蛋糕桶中打发，打发蛋白至硬性发泡，粘附在打蛋器上层鹰勾状即可。

取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，进行翻拌至大致均匀，然后将大致翻拌好的蛋糕糊全部放入蛋白中翻拌均匀即可。

然后放入容器中轻微摔两下把空气震出来，放入烤箱中烤至表面深黄色，（用竹签桶一下拔出来如果是干的就证明熟了，如果还是湿的就得在继续烤）出烤炉时轻震一下放凉脱模即可