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羊肉麻酱热拌手工面(4/14)
我做的是两人份： 先把秀珍菇和白雪菇泡水洗净
焯水，水滚后捞出
盛在容器里，加入两汤匙芝麻酱，两汤匙生抽，一汤匙老抽，一勺白胡椒粉，一勺鸡精，一汤匙韩式辣椒酱，拌均备用
指天椒和杭椒切段，香菜切段，将一半的辣椒香菜段放入拌均
煮面，我喜欢吃硬的，所以煮的时间较短
面煮好后捞出迅速加入两汤匙生抽，一汤匙老抽，一勺白胡椒粉和一勺鸡精，一汤匙香油，趁着温度高时拌均，做个低味，也防止面条粘着
这一步煮羊肉卷，建议与煮面条同时用两口锅进行，清水中放入两颗葱绿，待水滚后小火，放入羊肉卷
羊肉卷一变色断生即可捞出
趁热拌入三汤匙芝麻酱，两汤匙生抽，一汤匙老抽，一勺白胡椒粉，一勺鸡精，两汤匙韩式辣椒酱，其余的辣椒段，香菜迅速拌均
拌匀后开始装盘
一盘肉一半，面一半
一盘羊肉铺在上面
面会吸汤汁，而且有芝麻酱，一定要边拌边吃
十分钟，简简单单的美味