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泰国街边小吃香蕉煎饼(6/12)
面粉和水揉成光滑的面团，把面团分成约50克一份的小剂子，滚圆，用油刷把小面团均匀的刷上一层油，继续醒发半小时左右。想要做早餐的话就头一天晚上把面团刷油室温放置一晚上就可以。其它材也准备好。
取一个醒发好的面团， 用手压平。
然后用手抻成这么薄薄的面筋状。这一步做过面包的人会比较轻松，有经验的用手抛一下也成，只要把饼抻开，在不破的情况下，越薄越好。
然后轻轻的把薄薄的饼放预热好的平底锅里，我用的平底锅是28厘米的。基本上一放进去饼就变色了。
然后把切成片的香蕉放到饼的中央。我用了半个香蕉的量。
然后找四个边，快速折起，折成一个方形或长方形。
看翻过来，这一面，饼薄到可以看到里边的香蕉了。在饼的表面刷一点油，中小火烙到两面变黄就好了。
平底锅还是没有人家的铁板大，所以我烙了两张，第一张烙好后，切几刀，成小方块，这时候里边的香蕉也被烘的软软的。切的时候都能看到香蕉爆出。
两个都烙好了。全部切块。
煎饼表面用勺子洒上适量的炼乳。
把巧克力糖浆也洒在表面，香香甜甜的香蕉煎饼就做好了。
配一杯泰式奶茶，假装自己在泰国。哈哈。