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红烧骆驼肉(2/6)
我是包头人，所以骆驼肉比较好购买，其他地区的朋友们可以去网上或超市购买，首先准备好必要食材。
将洗净的骆驼肉、姜片去味放入开水锅中焯一下，去掉浮沫！
焯水后装盘备用！
将油倒入三成热的锅中，油温上来后，将葱、姜、桂皮、八角、辣椒（可根据自己的口味自己选配）放入锅中，煸炒出香味！
将肉倒入锅中放入适量盐，老抽酱油，煸炒到肉上色。
根据自己的炖肉习惯放入适量的水，如果要吃软烂的，就要一次性放好水不然二次添加就会改变本来的味道，大火煮开后改小火炖煮，因为是成年骆驼所以要炖煮三个小时以上！