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椒盐小土豆(3/4)
挑选大小均匀的小土豆，将小土豆用水煮熟，或者蒸熟。若是用水煮，水里面放点盐，若是蒸熟，也将土豆里放点盐抓匀。
将熟透的小土豆用刀轻压一下，压破皮就行了，不要压得太狠。
锅里放色拉油，将土豆一个一个的放进锅里油炸，炸到表皮起皱酥脆即可。
然后将干辣椒剪成辣椒碎，越细越好，与蒜末一起放入锅里，煎香。然后撒入花椒粉，孜然粉，椒盐，葱花。炒香拌匀，起锅。最后再撒上葱花即可！