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酸奶芝士派(6/22)
准备好派皮材料。
黄油切成小块充分软化。
加入糖粉打发至颜色变浅体积略膨胀。
加入全蛋液继续打发均匀。
筛入低筋面粉。
用刮刀拌匀
再用手捏成团，包上保鲜膜入冰箱冷藏至少1小时。
取出冷藏好的面团，擀成比模具大的片。
把面片放入模具，用手整理好，整个和模具贴合，并去年多余的边，用叉子在底部叉一些孔。
放上锡纸或烤纸，上面放满黄豆或者重石。
送入预热好的烤箱，180度烤10分钟。
派皮烘烤期间，准备好馅料材料。
平底锅里倒入少许橄榄油，先加入切碎胡萝卜炒软，再放入切成块的脆皮肠、适量盐和黑胡椒碎炒匀离火。加入焯好水的西兰花拌一下。
将酸奶和鸡蛋放入碗里搅拌均匀，加入适量盐和黑胡椒碎再次拌匀。
把拌匀的脆皮肠和蔬菜倒入派皮里。
再倒入拌好的蛋奶液，撒上适量马苏里拉芝士。
送入预热好的烤箱，170度30分钟。
烤好出炉。
撰写制作步骤
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