火烧云土司(4/6)
蛋白和蛋清分离
蛋白加入白糖打发（打发硬质）
准备好吐司片
打发的蛋白饭入土司片上，尽量放得不规则，这样会好看一些，中间留出一个小孔。
小孔中加入蛋黄上火130烤五分钟
吃起来有点像棉花糖软软的。