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酸菜炖大骨头(3/19)
酸菜1棵，自家腌的酸菜最好，稍微攥干水分
酸菜切成细丝
清洗两次
攥干水分
大骨头提前温水洗净，控干水分
五花肉切片
锅内放少许油，放入五花肉翻炒
五花肉一定炒到这样金黄的状态
放入大骨头翻炒
炒到微干，
加入一小勺五香粉
加入酸菜
酸菜炒到微微发黄
根据自己口味加适量水，正常我加菜量的2倍水，因为汤好喝
加入2小勺盐
加入葱，姜片，大料
大火烧开，转小火，炖40-50分钟
出锅加味精提鲜，撒葱花
配一碗米饭，那是极好哒