因为意面通常要煮十分钟左右，所以在做酱汁之前先烧一锅水，待水开后先加两勺盐和一点橄榄油，然后放入意面，这样煮出来的意面嫩滑有弹性。
将需要的材料准备好，蘑菇切片，培根又叫咸猪肉，一定要买新鲜的培根而不是熏制的干培根，这种培根碎非常好用，锅里无需放油，倒入培根碎翻炒出油，然后加入蘑菇片翻炒一会儿
蘑菇稍软加入白酒（白料酒就可以）煮5分钟左右待酒精挥发的差不多再加入酸奶油和淡奶油搅拌均匀，撒一点黑胡椒，酱汁稍浓稠就可以加入芝士碎了，一小把就可以，然后关火。
这个时候意面也差不多煮好了，将煮好的意面捞出与调好的酱汁混合拌匀就可以出锅了，摆盘后撒上欧芹碎，喜欢芝士味浓一些还可以撒一点芝士粉就可以享用啦！
