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香辣豆腐(9/10)
豆腐切成小块。
备大蒜（剁成蒜末）、红辣椒、葱、鸡精、郫县豆瓣酱、淀粉。
锅中放入少许油，加热至五分热。
放入郫县豆瓣酱爆香。
再放入蒜末和红辣椒，炒出辣油后加入一小勺温水。
豆腐入锅烹煮。
轻轻晃动豆腐，待豆腐八成熟时放入葱末。
加入少许鸡精、香油简单翻炒。
淀粉加入水调和成水淀粉倒入锅中，见汤汁粘稠立马出锅。
飘着辣香味的香辣豆腐出锅了。