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鲷鱼鱼生(8/10)
鲜活鲷鱼一条。
刮去鱼鳞后以胸鳍背鳍后两点一线切下鱼头，洗净内脏，鱼脂和鱼肝留用。
从鱼尾下刀，片下一侧鱼肉。
另一侧同样操作。
骨肉分离
再片下胸刺。
从一侧下刀，片下鱼皮。
得到净鱼肉了。
切成鱼片，可以蘸芥末酱油，或者蒜汁酱油
开吃吧