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面包机版牛轧糖(16/19)
提前把所有材料准备好
花生去皮用擀面杖弄碎成四瓣，160度烤15分钟左右，有香味即可
蔓越莓切碎
面包机启动翻炒程序
桶热的时候加入黄油
黄油加热到完全融化
加入棉花糖继续翻炒
翻炒到棉花糖完全融化，还要多熬两分钟，这样口感更劲道，中途可以自己用刮刀辅助翻拌下
然后加入奶粉
继续翻炒均匀
加入提前准备好的花生和蔓越莓
继续翻炒均匀
控制好牛轧糖制作的时间，最好程序结束刚好牛轧糖可以出炉，这样的时间做出来的牛轧糖软硬度会刚刚好
然后把糖倒进整形盘
冷却到温温的状态时，戴手套揉80下，这样糖更有嚼劲
盖上油纸，用擀面杖辅助整形
整形好的牛轧糖表面很光滑，继续盖上油纸放冰箱冷藏至完全冷却
冷却好的糖用刮刀辅助脱模，然后就可以切块了
包上糖纸，牛轧糖更易保存