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爆鱼(4/5)
先把鱼切开，鱼头我准备明天煲汤，鱼身切一公分的片。
把调味放进去拌均匀，再放生粉腌制一小时。
油温上来后就可以爆鱼了。
爆鱼时要记得鱼片一片片放，否则会粘在一起的，爆到金黄色时就可以捞出来了。
爆到七八熟就可以了，因为吃的时候还要爆一下。