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香酥炸鸡排&鸡柳(8/24)
鸡胸肉一块
横切成两片
肉锤敲打
放入盐 白糖 白胡椒 牛奶 下去抓匀，腌制入味，可以提前一晚腌制好，第二天炸，更入味。牛奶可以去腥，还可以让肉质更嫩。
喜欢吃麻的朋友可以撒点花椒粉。
腌制完之后，取出裹上生粉。
再裹蛋液。
最后裹面包糠
一定要裹均匀哦
锅里倒入油，烧热到锅里油像开了一样的状态，下鸡排。
炸至断生，两面都要上色哦。
捞出在控油纸上晾一下多余的油。
把剩下的一块鸡胸肉切成条状。
和鸡排步骤一样，先生粉。
再裹蛋液。
最后面包糠。
下油锅，炸熟捞出。
控油。
装盘，挤上沙拉酱，中间的辣椒面是日本的七味粉。
辣椒粉和沙拉酱。
趁热吃吧。
鸡排外酥里嫩。
鸡柳酥脆可口。
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