酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿(2/12)
从鸡腿的脚踝处转圈切开，直到完全分离并露出骨头。
从鸡腿的内侧向上用刀切开，直至露出骨头为止。
一手提着骨头，一手用刀烦着骨头将骨头和肉剔开。
依次将3个鸡腿全部去骨。
在去骨鸡腿上均匀抹上盐和1大匙白醋。
鸡腿卷成圆筒，用铝箔纸将卷好的鸡腿包紧，两端开口拧紧。
将卷好锡箔的鸡腿放在笼屉中，再放入事先已加好水的电饭煲中。选择“蒸煮”模式，时间调整为35分钟，按下“开始”键开始蒸鸡腿。
将蒸好的鸡腿取出，连锡箔纸一起放入凉开水碗中泡凉。
将蚝油、生抽、1大匙白醋、白糖、50ml的凉开水、辣椒油一起调匀成调味汁。
蒜苗洗净，切丝备用。
捞出泡凉后的鸡腿，撕去外面的锡箔，切成片状摆盘。
浇上调好的调味汁，撒上蒜苗丝即可食用。