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月寒江清夜沉沉－清炒西兰花(1/4)
西兰花掰成小朵小朵的，锅里烧水，烧开后放入洗干净的小朵西兰花～水要没过西兰花，并且烧开以后再放，这一步的目的是要把西兰花焯水，去生，炒的时候更容易熟。
这是我准备的调料，之前说过啦，我不喜欢放太多的调味品，所以调料只是基本的东西。锅中放油，大火烧热，将辣椒和八角先下锅爆炒，炒出香味。
放入西兰花爆炒，然后加盐，爆炒1到2分钟，具体火候要看焯西兰花时的时间，快起锅时放入蒜瓣煸炒，蒜瓣煸炒出香味后就可以出锅啦～
当当当～最后的成品图，拍照时忽然想到一句诗，就把它当作今天的菜名吧！祝大家都吃得开心！