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茴香铜钱饺(3/18)
猪五花肉剁成馅
葱、姜切碎
木耳泡发，洗净后切碎
茴香洗净控水
茴香切碎
肉馅加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡粉和葱碎、姜碎搅匀
然后加入木耳碎、葱油拌匀
最后再加入茴香碎拌匀（茴香先用香油拌一下，可以防止出水）
调和成馅
取适量饺子皮用手将饺子皮四周捏薄一些（买来的饺子皮四周都一般厚，这样捏一下，可以像手擀的饺子皮一样好使）
取饺子皮，填入适量馅
对折，两片捏在一起（在饺子皮四周稍微抹一点水，可以使饺子边沾的更牢）
然后取4个饺子如图摆好
边缘捏和，再捏出花边即成。（边缘处稍微抹一点水）
漂亮吧！
看看，还包了不少呢
锅内加水烧开，把做好的饺子放进锅里，烧开后，加点冷水，如此反复三次，等所有饺子浮上来，就差不多熟了。
配上腊八蒜来吃饺子吧。