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香炖草鱼(8/14)
草鱼洗干净
分成三段
鱼身切口
加料酒腌制20分钟。下锅前擦干净鱼身上的水，否则煎鱼时会溅油。
锅下油，煎至两面金黄
加葱姜蒜，干辣椒，麻料炒香
需要的蔬菜提前准备好
炒香后，加入蔬菜，白菜叶后放。
加生抽，老抽，料酒，蚝油，和炖鱼酱
我用的是这款酱。没有可以略过。这款酱好吃。
最后将白菜叶放入
加水烧开转小火炖20分钟。
出锅撒上香菜。不喜欢吃香菜，可以省略。
香