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宁波名菜：咸菜大黄鱼(4/9)
先把鱼鳞和鱼的内脏去掉
收拾干净后鱼身上每面割三刀，这样可以使汤汁入味。
冬笋去壳和根
将冬笋切成片。
把咸菜切碎。
先放好油，等油烫了，再把黄鱼放进去，两面都煎一下。
锅里放一点油，把冬笋和咸菜放进去炒一。
等菜炒好后把黄鱼也放进，到一点料酒，再放一杯水，煮一会儿。
美味的咸菜黄鱼就好了。