宁波名菜:咸菜大黄鱼(
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先把鱼鳞和鱼的内脏去掉
收拾干净后鱼身上每面割三刀,这样可以使汤汁入味。
冬笋去壳和根
将冬笋切成片。
把咸菜切碎。
先放好油,等油烫了,再把黄鱼放进去,两面都煎一下。
锅里放一点油,把冬笋和咸菜放进去炒一。
等菜炒好后把黄鱼也放进,到一点料酒,再放一杯水,煮一会儿。
美味的咸菜黄鱼就好了。