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法式酥皮蘑菇汤(3/12)
食材大集合。
口蘑洗净切碎，洋葱切碎，口蘑留几片不切碎。
锅中放入15克黄油。
洋葱和口蘑碎一起炒香。
另拿一口小锅，放入15克黄油，将低筋面粉倒入炒香，再分次加水，用搅拌器将面粉黄油搅拌成无颗粒的面糊。
将炒熟的洋葱口蘑碎倒入面粉糊，加入奶油和纯牛奶煮开，边煮边搅拌，待煮成糊状，加入盐和胡椒碎。
将煮好的奶油口蘑糊倒入双耳碗，一半即可。
盖上法式酥皮，表面和碗口刷好蛋液。
烤箱上下火180度预热8分钟，将双耳碗放入烤箱，烤10分钟左右，观察酥皮起酥状态，后面几分钟把上火调到160左右，防止黑皮。
出锅！
拍照！
好吃