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姜撞奶(1/5)
：1，选用老姜用榨汁机加一点点水榨成汁，盛在碗上，只要汁不要渣。
2，选择纯牛奶，加热60-70度左右，加热过程不断搅拌。
3，一次性，速度要快，3秒左右把加热好的牛奶倒入准备好的姜汁中。记得要一次性撞奶，速度要快，不然不好凝结。4，弄好盖上盖子冷却凝结3-5分钟就 可以吃了
凝结好的样子
第一次做还不错哈。有些人做了凝结不了，主要是撞奶的时候可能速度过慢，或者温度没控制好