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姜撞奶(0/5)
:1,选用老姜用榨汁机加一点点水榨成汁,盛在碗上,只要汁不要渣。
2,选择纯牛奶,加热60-70度左右,加热过程不断搅拌。
3,一次性,速度要快,3秒左右把加热好的牛奶倒入准备好的姜汁中。记得要一次性撞奶,速度要快,不然不好凝结。4,弄好盖上盖子冷却凝结3-5分钟就 可以吃了
凝结好的样子
第一次做还不错哈。有些人做了凝结不了,主要是撞奶的时候可能速度过慢,或者温度没控制好